عجلات القهوة الحسية

ثلاث عجلات مستقلة — الروائح والنكهات، والمذاقات، والقوام — انقر أي شريحة لقراءة تعريفها ودلالتها

عجلات القهوة الحسية — الإصدار 1.0 · 17 أكتوبر 2026 · علي الديواني / AD Coffee Training

CC BY-NC-ND 4.0 — يُسمح بالمشاركة والتضمين مع نسبة العمل إلى مؤلفه، دون تعديل أو استخدام تجاري.

الاستشهاد بهذا العمل

الديواني، علي (2026). عجلات القهوة الحسية: الروائح والنكهات، المذاقات، القوام — مرجع تفاعلي بالعربية، الإصدار 1.0. AD Coffee Training. https://alialdiwani.com/wheels

Aldiwani, A. (2026). Arabic Coffee Sensory Wheels: Aromas & Flavors, Tastes, Body (v1.0). AD Coffee Training. https://alialdiwani.com/wheels

المصادر

World Coffee Research (2017). Sensory Lexicon, v2.0. WCR / Kansas State University.
SCA & WCR (2016). Coffee Taster's Flavor Wheel; Spencer et al., J. Food Sci.
Lingle, T. (1995). The Coffee Cupper's Handbook; SCAA Flavor Wheel (tastes & aromas).
Münchow, M. — CoffeeMind Flavor Wheel with focus on mouthfeel.
Gawel, R., Oberholster, A. & Francis, I.L. (2000). A 'Mouth-feel Wheel'. Aust. J. Grape Wine Res. 6(3) — مُكيَّفة للقهوة.
SCA Cupping Protocol & Coffee Value Assessment (2023–24).

التعريفات مترجمة بتصرف؛ تصنيف الإيجابي/السلبي والمراجع العربية المقترحة اجتهاد المؤلف ويعتمد على السياق والشدة.

تضمين العجلة في موقعك

انسخ هذا الكود إلى صفحتك (غيّر wheel= إلى tastes أو body):

<iframe src="https://alialdiwani.com/wp-content/plugins/coffee-wheels/wheels.html?wheel=aroma&embed=1" style="width:100%;height:900px;border:0" loading="lazy" title="عجلة القهوة الحسية — AD Coffee Training"></iframe>