حاصل على شهادة الدراسات المتقدمة في القهوة
من جامعة zhaw للعلوم الإنسانية في زيورخ –
سويسرا. المدير التجاري في شركة ديوان القهوة التجارية
ويعد كبير المدربين فيها. مقيم قهوة معتمد من معهد جودة البن.
حاصل على عدد من الدورات في التسويق وتنافسية التصدير للدول الصغيرة والمتوسطة في إنتاج البن ودورات في حلول السوق وسلاسل القيمة.
ساهم في إنشاء عدد من معامل البن الأخضر وتطويرها وتدريب كادرها، كما ساهم في إنشاء عدد من الشركات المستوردة والمسوقة للبن الأخضر.
مدرب للممارسات الزراعية الجيدة في البن.
درب العديد من المزراعين في الممارسات الجيدة في زراعة البن في السعودية واليمن.
أقام أكثر من 200 دورة تدريبية في السعودية واليمن والكويت وعمان ومصر .
شارك في العديد من مهرجانات البن المحلية والعالمية
18 عاماً من الخبرة في قطاع الزراعة في المملكة
العربية السعودية واليمن.
كانت بدايات عملي مرتبطة ارتباط ًّ جزئيا بالبن وهو القطاع الزراعي الإنتاجي، فكنت أتعامل مع نباتات وأشجار أخرى من فواكه وخضراوات كنبات بشكل عام، وشجرة البن لها جزء كبير في التعامل معها كنبات أو أشجار مشابهة من ناحية الزراعة والأمراض والآفـات والحصاد وما يتعلق بها، إلا أنه لم يخطر في بالي ولو لمرة واحدة أن يأتي يوم وأصبح فيه متخصصا في شجرة واحدة عوضا عن أنواع كثيرة مــن الأشجار التي كنت أتعامل معها.
الصدفـة وحدهـا قادتني إلى دخول بوابة عوالم القهوة، ثم ما لبثت أن تحولت إلى شغف وتحد لم أجد له تفسيرا حتى يومنا هذا، إلا أنني أعمل وسط عالم له العديد من الأوجه، وله تنوع ثقافي وعلمي وعملي وبمزاج عال وتحولات كبيرة واقتصاد ضخم.
من ورشة عمل كنت ضيفا عليها ثم مترجما بالصدفة بعد أن اعتذر المترجم الرئيسي عن الحضور ليتم اختياري لأكون المترجم البديل للمدرب “مانويل دياز” أحد أكبر خبراء القهوة على مستوى العالـم، ثم مرافقا ومساعدا له في عدد كبير من الرحلات إلى مناطق زراعة البن، ثم تلميـذا إلى أن وصلت لرتبة مدرب محترف حاليا، لكن شغف البدايات منذ العام 2012م وإلى هذه اللحظة مازال في أوجه حتى كتابة هذه السطور.
التعامـل مـع شجرة البن لم يكن بنفس تعاملي مع باقي الأشجار كشجرة منتجة فقط، ولسبب بسـيط عرفته من المـرات الأولى لتعاملي مع مزارعي البن.. وهو أنه يحمل أيضا إرثا تاريخيا وثقافيا وقيمة اجتماعية تجعل صاحب البن يزهـو بما لديـه مـن أشجار وتاريخها المتوارث عبر الأجيال، وهذا ما لمسته بسرعة عند التعامل الأول مع مزارعي البن حيث بدأت من هناك بزيادة مخزوني الثقافي والتاريخي لهذه الشجرة المدللة.
إن امتلاك خبرة تزيد عن ١٢ عامًا في تعليم القهوة يعطينا ميزة كبيرة ومعرفة عميقة في هذا المجال. بعد كل تلك السنوات من الخبرة، فمن المؤكد أن لدينا معرفة واسعة بجميع حلقات سلسلة القهوة من الزراعة الى الكوب النهائي وهذا ما يميزنا عن غيرنا وهو أننا نفهم هذه الصناعة من الأساس وهذا بفضل خلفيتنا الزراعية لمحصول البن وطرق الزراعة وما يتخللها من مفاهيم وممارسات وبفعل تواصلنا الدائم مع مواقع الإنتاج العالمية وزيارتنا الدائمة لمحطات التجفيف ومعامل التقشير واختبارات الجودة ، وخبرات الممارسة والعلم في تحميص وتحضير القهوة واستخلاصها بكل احترافية..
ali@alialdiwani.com
تقديم خبراتي التي اكتسبتها عبر الدراسات والمماراسات إلى طلابي لصناعة جيل قادر على التعامل مع القهوة باحترافية عالية وبناء الثقة في قدراتهم ومهاراتهم
اتبع منهج التجربة والاستدلال في المختبر بالدرجة الأولى، وأضع المنهج النظري النقطة الأولى لتهيئة طلابي
أسعى إلى صنع مجتمع قهوة عربي متخصص، كوننا نحن العرب أهل القهوة وأساس انتشارها في العالم