فهم تقييم جمعية القهوة المختصة لقيمة القهوة – 3

• أصوات من الصناعة
  كجزء من مشروع تقييم نظام التذوق لعام 2004، أجرت SCA عدة مشاريع بحثية تهدف إلى فهم كيفية استخدام النموذج والبروتوكول وإدراكهما من قِبل المجتمع الأوسع. استكشف استطلاع رأي شمل أكثر من 1500 مستخدم عالمي لنظام التذوق وتيرة الاستخدام وسياقه وعناصره التقنية. واستُكمل ذلك بسلسلة من المقابلات النوعية شبه المنظمة مع “مستخدمين مخضرمين” للنظام. أعرب المشاركون عن آرائهم الإيجابية بشكل عام بشأن نظام التذوق كأداة لاكتشاف الأسعار ولغة مشتركة داخل الصناعة. ومع ذلك، أشاروا أيضًا إلى أن هذا النظام لا ينجح إلا إذا كان المستخدمون مدربين تدريبًا جيدًا. ارتبط المشاركون الذين استخدموا النموذج بشكل متكرر أو كانوا أقرب إلى أنشطة إنتاج القهوة ارتباطًا إيجابيًا بمشاعر إيجابية تجاه النظام. عند سؤال المشاركين عن “الذاتية” و”الموضوعية” في النموذج، انقسموا في آرائهم، إلا أن هذا يعكس فهمنا الجديد لنظام SCA للتذوق لعام 2004 كمزيج من الاختبارات الحسية . رأى نصف المشاركين تقريبًا أن النموذج ذاتي في الغالب، بينما صنفه النصف الآخر على أنه موضوعي في الغالب، بينما تباينت آراء البعض بين النقيضين.
  
  أشار المشاركون إلى مفهوم “الذاتية المتبادلة”، أي أن المشاركين قادرون على عكس تفضيلات فئات سكانية أو أسواق محددة. يشير هذا إلى أن نتائج المشاركين لا تعكس واقعًا موضوعيًا ولا تفضيلات كل مشارك على حدة.عبر الأقسام والوظائف، حدد المشاركون مجالات رئيسية متعددة وفرصًا للتحسين في كلٍّ من النموذج والبروتوكول. كما أعرب الكثيرون عن مخاوفهم من أن أي تغيير طفيف قد يؤثر على معيشة المنتجين الصغار للقهوة ، وطالبوا باتباع نهج مدروس لتطويره.

يتبع …………………………………………………..